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高汤怎样熬制。汤会白如奶。会更鲜香。更浓郁、更回味无穷、。。
回答问题

25条回答

烧烤爱好者

84个月前

高汤所谓:无骨不浓,无鸡不鲜,无鸭不香,无肚不白。
熬汤时,如果是小火,汤就清;大火熬,汤就浓。清汤更鲜、浓汤更香。

(124.79.90.79)61个月前

精华,厉害

(58.216.164.126)57个月前

肚是什么

(117.136.2.170)60个月前

高汤怎样熬制。汤会白如奶。会更鲜香。更浓郁更回味无穷,。

李栋

84个月前

筒子骨,鸡架出水,洗干净后,烧一桶水。水烧开后放筒子骨,鸡架,把生姜洗干净一拍放到里面,大火熬、。。1个小时就白了, 把表面的渣子打干净,,,

(116.17.138.102)63个月前

还好

(123.145.238.72)34个月前

胡说八道,直接飞水后用冷水熬,放点醋,小火汤清,大火汤浓!

(106.43.173.42)33个月前

那些冒粉面馆子里的高汤实在是太香了,满街都闻到、香得很,就是不知道用些什么材料熬制成的

(49.87.36.200)21个月前

食品添加剂啊,猪肉粉,鸡肉粉

(10.7.27.236, 120.197.194.37)57个月前

高汤我怎么熬不白.还有其他办法没有

(27.157.132.193)28个月前

温度不够高,中途加冷水会延长时间

(117.87.36.41)63个月前

什么是筒子骨

(123.163.214.132)53个月前

怎么做高汤更加好美味

(123.80.190.60)67个月前

这个问题没法回答,原因两种,一种人,不知道。二种人,不能说。

(116.17.138.102)63个月前

艹你妈的逼

(58.49.241.220)27个月前

百度上不能解决的问题,说明已经到专业程度了

(110.7.157.18)65个月前

加了淡奶了

(河北石家庄厨友)38个月前

高汤是没有味的,只有鲜香,所以熬制的时候不要放大料(花椒、八角、桂皮、陈皮等)大料反而会把汤变黑,想要更白就切几片白肉放进去一起煮,熬化了汤就更白了,一般高汤大火熬制12小时,成品高汤用来做菜,吃火锅,下面 都是很棒的。

(123.145.238.72)34个月前

12个小时?还大火?烧锅巴吗?

(27.157.132.193)28个月前

那是大桶,以前我熬大桶也要熬一天,中间加一次开水

(广东广州厨友)50个月前

加香料加料酒,爆炒骨头才能出白白浓浓的效果,然后再开始煮汤。

(111.126.32.220)56个月前

羊架烫

(223.104.24.9)38个月前

我熬的鸭汤又黑又浑

(123.145.238.72)34个月前

你那鸭子是中毒死的……

(27.157.132.193)28个月前

你可以先去看看那奶白色是什么原理反应得的!

(175.10.221.131)51个月前

熬汤时放点纯牛奶,大火熬

(112.28.131.247)30个月前

我们的主食是牛肉面馆,想请各位老师指点熬汤?

(223.104.19.3)44个月前

加一勺子小孩吃的奶粉,就白了

(60.10.218.160)36个月前

我调的高汤不白怎么回事

(182.127.198.199)39个月前

高汤我煮白了 为什么下好菜汤不浓很清

(36.101.110.52)51个月前

时间

(114.245.23.25)45个月前

加点奶

(222.131.124.48)36个月前

小火熬多久。大火多久

(180.139.125.145)22个月前

熬汤时放下猪骨和鸡骨

(111.173.194.9)27个月前

加豆桨或三花蛋奶

(223.104.19.124)15个月前

用高汤膏或者全脂奶粉

(许昌市厨友)6个月前

熬制高汤为何加红萝卜

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