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美食问答
油面筋是用普通面粉做还是用高筋面粉或谷朊粉做?配料的比例和面团放多久才能用清水洗?为什么我油炸出来的都不酥软、膨大。
用谷朊粉做油面筋需面粉的比例是多少？还用加其它东西吗？
油面筋要怎么做好更耐煮
到底该怎么做面筋泡？
谷朊粉怎么做油炸面筋泡 自己做的 没 筋 凉了之后又扁啦 请问怎么做
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