自制香辣酱

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材料

花生米、干辣椒鸡肉

做法

1、花生米放开水中泡5分钟,去皮,用厨房纸巾擦净水份

2、放入凉油中炸熟,压碎备用

3、干辣椒用厨房纸巾擦净,放入料理机打碎

4、大碗内放入辣椒面,盐,五香粉

5、鸡肉切碎,放入油锅炸至金黄捞出

6、锅内烧油至冒烟(油量约是辣椒面的2.5倍),关火倒入大碗,加入花生碎,鸡肉碎拌匀,晾凉入瓶密封。

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