木耳仔姜肉丝

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材料

干木耳1小把,仔姜适量,瘦肉豆豉,食盐,料酒,花椒淀粉,油

做法

1、干木耳用冷水提前半天泡上,待用。

2、瘦肉切丝,加适量盐、花椒粉、淀粉和料酒,和匀,冰箱放置15分钟左右。

3、把仔姜和发好的木耳切丝。

4、油烧热,下腌好的肉丝,用铲子打散,翻炒至肉丝变色,放入适量豆豉,翻炒至肉丝被豆豉上色。

5、下仔姜丝,翻炒至姜丝变软。

6、下木耳再翻炒三四分钟,尝尝味道,加适量的食盐调味。

7、起锅装盘。