干贝蒸蛋

3.6 25位评价

食谱号 38305 阅读 81178次 收藏 27次

材料

2颗,柴鱼高汤300cc,生干贝6颗

做法

1.取一蒸碗,蛋打入柴鱼高汤内,搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。

2.将干贝汆烫至熟后切片(若是干干贝则须先泡米酒蒸熟拨丝状)备用。

3.将作法2的干贝片加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。

4.取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入作法3的蒸碗盖上锅盖以大火蒸约2分钟,再转中火续蒸约12分钟至熟即可。

相关