雪花炖蛋

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简介
最佳品尝方式:冰凉、温热
材料

干白木耳8公克,鸡蛋2个,鲜奶150㏄,细砂糖2大匙,热水100㏄

做法

1.将干白木耳洗净,泡水至胀发后去蒂切碎备用。

2.将细砂糖放入小碗中,加入热水搅拌至完全溶解,放凉备用。

3.将鸡蛋打入碗中,加入鲜奶与作法2的糖水一起搅打均匀,过滤去除结块的蛋白。

4.将作法3分装成2碗,分别撒入作法1的白木耳碎,封上保鲜膜,移入蒸锅中以小火蒸约8分钟至完全凝固即可。

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