薏仁美白粥

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简介
山药削皮时,最好戴手套或用水边沖边削,以免山药汁液咬手,且山药不要煮太久,脆脆的比较有口感。
材料

薏仁3两,山药6两,瘦猪肉2两,水12杯,米1/2杯,盐少许,少许

做法

1. 薏仁以冷水泡2小时后沥干水份;山药洗净,削去外皮,切成大丁状;瘦猪肉洗净,切丁备用。

2. 取一深锅,加入12杯水,以大火煮开后转小火,加入米及作法1的薏仁煮50分钟,再加入作法1的山药、瘦猪肉续煮10分钟,最后加入调味料拌匀即可。

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