首乌炖蛋

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材料

主料:何首乌15克,鸡肉90克,鸡蛋2只,姜,盐,味精,黄酒适量。

做法

1.首乌切丝装入纱布袋封口,鸡肉剁成糜,姜切成细末,鸡蛋打匀。

2.首乌加清水500毫升,文火煮1小时,弃药留汁,与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味精适量,搅匀,上笼蒸熟。

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