焦糖炖蛋

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材料

鸡蛋黄5只,淡奶油100ml,牛奶(全脂)120ml,白砂糖80g

做法

将牛奶中加入白砂糖,轻柔搅动直至白砂糖充分溶于牛奶中。

将淡奶油中加入鸡蛋黄共同搅打,直至搅拌均匀。

将搅拌好的淡奶油蛋黄液加入到牛奶中搅匀。

在烤盘中放入一半的水,将调好的蛋液汁倒入模具(倒至模具的3/4处),将模具移至装有水的烤盘中,再将烤盘小心地放入预热好的烤箱,上下火烤制10分钟,之后关掉下火,只用上火再2—5分钟。

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