韭菜海鲜煎蛋的做法_韭菜海鲜煎蛋怎么做_韭菜海鲜煎蛋的家常做法_食趣菜菜屋【心食谱】

韭菜海鲜煎蛋

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食谱号 684982 阅读 3804次 收藏 6次

材料

土鸡蛋4个、韭菜50g、花甲10个、8只、盐、白胡椒

做法

1.提前将原料准备好

2.将鸡蛋打入碗内拌匀待用

3.将韭菜切成末;花甲吐干净泥沙;虾去掉外壳和虾线待用

4.将韭菜末、虾仁、花甲放入鸡蛋液中拌匀,撒入适量盐和白胡椒粉调匀待用

5.将砂锅烧热,底部刷一层油,将调好的蛋液倒入锅内

6.盖上盖子大火加热3分钟,然后小火加热1-2分钟,最后焖2分钟即可

小诀窍

厨房小贴士

1.花甲里的泥沙一定要吐干净,不然会影响口感和吃饭的心情,买回家之后放入高浓度的盐水中,这样就能吐出泥沙

2.蛋液中不需要加水,也不要放油,但是加热的锅可以刷一层油,这样鸡蛋不会粘锅啦

3.注意控制火候和时间,以免鸡蛋煎胡了