台式黑醋糖醋排骨

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食谱号 725511 阅读 741次 收藏 0次

简介
使用芳香甘醇的黑醋与浓郁的黑糖,营造出酸甜且富有深度的韵味。很适合搭配红酒。
材料

排骨 150g,长葱 适量,生姜 适量,葱白丝 适量,辣椒丝 适量,青椒 1个,绍兴酒 5g,黑醋 80g,黑糖 25g,冰糖 6g,五香粉 少许

做法

1、将排骨切成合口的大小,置入压力锅,接着加入长葱的葱青与生姜,添水至淹过食材后开始加热。待压力锅上压后再煮约30分钟。

2、准备180℃的油(分量外),将青椒切半后过油,接着沥干油分。

3、将黑醋酱的全数材料混合加入锅中,以中火熬煮至黏稠状后,加入沥干水分的1的排骨与青椒拌炒。

4、盛入器皿,加上葱白丝与辣椒丝。

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