肉沫蒸茄子

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简介
一个人在外头的时候,时常忙到忘记饭点去吃饭。这个时候饿饥肠滚滚,一口大白饭加几勺汤汁就可以吃的饱饱的。小法觉得最下饭的莫过于肉沫茄子这到菜,吸收了肉汁的茄子饱满丰富,入味,鲜美,嫩滑,比肉还要好吃。配碗白米饭,一餐就搞定了。
材料

茄子:120g

鸡胸肉:80g

红椒:5个

蒜头:25g

耗油:8g

葱:4颗

生抽:2汤匙

老抽:3g

做法

1、准备好所有食材

2、蒜排成蒜蓉、葱切碎混合,辣椒切好剁碎,撒少许盐腌制

3、鸡胸肉剁成肉泥

4、鸡肉碎倒入生抽、老抽搅拌腌制

5、用生抽、醋、凉白开兑在一起稀释

6、茄子切成长条,并放入水中浸泡防止变黑。法帅蒸汽烤箱提前【100℃ 蒸汽预热】

7、锅烧热加油,烧至7分热,倒入蒜泥和红辣椒,翻炒至软,盛出备用。

锅中倒入油,倒入肉沫翻炒,加入适量的盐调味,再把已经炒好的酱汁倒入,翻炒。

8、茄子挤去多余的水分,整齐的码放在盘子里

9、在茄子上浇上肉末汁,放入烤盘中,放入法帅蒸汽烤箱12分钟左右即可关火装盘

10、新鲜出炉,请趁热吃哦~

小诀窍

用普通的锅蒸有可能会出现碟子有很多水,这个时候用法帅蒸汽烤箱蒸制就会好很多,毕竟产生的水蒸气不会滴落在食材上面,更能很好的还原菜式本来的味道。

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