龙眼杏仁豆腐

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材料

用料主料:杏仁粉琼脂鱼胶粉、糖、鲜奶龙眼

做法

1、琼脂放入水中泡软,加入糖煮至完全溶化。

2、鱼胶粉、杏仁粉中倒入烧开的琼脂溶液搅匀,待稍许晾后再倒入鲜奶搅匀。

3、用纱布过滤,倒入盘中入冰箱冷却。

4、食用时改刀成小块,放入碗中加入龙眼即可。

小诀窍

制作关键

过滤后,在冷却过程中要不停地搅动。